プレスリリース
2004
2004年7月21日
三洋電機株式会社
東京電力株式会社
北海道電力株式会社
東北電力株式会社
中部電力株式会社
北陸電力株式会社
電化厨房用個別式循環換気装置『厨房歓喜』の開発・販売について
～調理時の油や熱、水蒸気、臭いを除去し、クリーンな空気を
循環させる電化厨房用換気装置を業界で初めて開発。換気など
空調設備の設置に関するコストを大幅に軽減することが可能。～
三洋電機株式会社と東京電力株式会社、北海道電力株式会社、東北電力株式会社、中部電力株式会社、北陸電力株式会社、関西電力株式会社、中国電力株式会社、四国電力株式会社、九州電力株式会社の電力９社は、このたび、飲食店等において調理時に発生する排気に含まれるオイルミスト、熱、水蒸気、臭気を除去し、クリーンな空気を厨房内に循環させることにより、快適な厨房空間を実現する電化厨房用個別式循環換気装置『厨房歓喜（ちゅうぼうかんき）［注１］』を共同開発いたしました。機器本体価格は130万２千円（税込）を予定しており、８月より三洋コマーシャル販売株式会社が販売を開始いたします。
従来までの換気装置は、調理時に発生する排気をフードに集め、ダクトを通して屋外へ排出しておりました。また、燃焼を伴う調理機器を使用する場合には、CO2等の燃焼排ガスも屋外に排出しなければならず、大規模な換気設備および空調設備を設置する必要がありました。
これに対し、このたび開発した『厨房歓喜』は、燃焼排ガスがないという電化厨房の大きな特長を活かした換気装置で、厨房へ取り入れる外気の量を大幅に削減できるほか、調理時に発生するオイルミスト、熱、水蒸気、臭気をフィルタや除湿器等により除去し、クリーンな空気を厨房内に循環させるため、換気設備および空調設備の設置コストを大幅に低減することができます。また、排気ダクトを設置する必要がないため、既存のビルや地下街などへの飲食テナントの出店が容易になり、厨房レイアウトの変更にも柔軟に対応することが可能となります。
なお、８月の販売開始に先だち、すでにおにぎり惣菜店の「できたておむすび 米米（Bay Bay）天地下店」（岡山市表町）においてご採用いただいており、今後、ファミリーレストラン、ファーストフード店、惣菜店、コンビニエンスストア、スーパーなどのお客さまへ積極的にご採用を提案してまいります。また、「エネルギーソリューション＆蓄熱フェア‘04［注２］」にも出展する予定です。
電力各社は、今後とも高効率・低コストの機器の開発に積極的に取り組み、お客さまのエネルギーコスト低減のニーズにお応えするよう努めてまいりたいと考えております。
以 上
| ［注１］ | 『厨房歓喜』の名称は、設置の簡便さや換気設備軽減等のメリットにより厨房から歓喜があふれてくる換気装置を意味する造語で、三洋電機株式会社と電力会社が電化厨房用循環換気装置を総称して名付けた愛称です。 |
| ［注２］ | エネルギーソリューション＆蓄熱フェア‘04 |
| ・期間 ７月28日（水）～30日（金） ・場所 東京ビッグサイト（有明・国際展示場）西展示棟１・２ホールで開催 ・主催 東京電力株式会社、財団法人ヒートポンプ・蓄熱センター、電気事業連合会 |
