開催日：１０月３１日（金） 開催時間：１８：３０～ 開催場所：辻ウェルネス校　なんば校 辻ウェルネス校、梅田昌功校長が指導し、IHクッキングヒーターを使って実演するIHクッキング教室が開催されました。今回は、“日本の秋をIHイタリアンで楽しむ”がテーマ。レシピは、鶏肉と甘エビの焼き春巻き、秋鮭とカマンベールチーズのロースト、揚げポレンタの柿と生ハム巻き、さつま芋のスープ、カプチーノ仕立、洋梨のコンポートの５品でした。フライパンや揚げ物の温度管理ができるおかげで、参加者は皆、プロ顔負けのコース料理をスムーズに作ることができました。 まずは、梅田先生自ら手本を示しながら、調理法を説明します。「鶏肉を入れるのは、２４０～２５０℃。このタイミングが、おいしく焼く秘訣です」、「揚げ温度を管理できるから、ポレンタを揚げながら、気にせず柿と生ハムを用意できるんですよ」と、アドバイスをしながら手際よく料理をしていきます。 続いて、４グループに分かれて参加者自ら調理を開始。親子で参加されていた江尻定子さんは「揚げものも安全にできるから、子どもにも手伝ってもらえそうですね」と嬉しそう。娘の彩恵（あやえ）ちゃん（小６）も「慌てなくてもいいからやりやすい。IHクッキングヒーターがあったら、家でももっと料理をしたいな」と、笑顔で料理をされていました。 約２時間後、完成した料理を囲んで試食会となりました。まるでフレンチのシェフが作ったような本格的なコース料理に、皆さん大満足のようでした。

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